Zupa-krem z dyni – jak zrobić zupę z dyni na Halloween

Zbliża się Halloween, Święto Duchów kojarzone z dynią. Święto wywodzi się z celtyckich obrządków praktrykowanych ponad 2 tysiące lat temu. W tym dniu żegnano lato, witano zimę i ponieważ Celtowie wierzyli, że w tym dniu zaciera się granica między światami żywych i umarłych, dodatkowo obchodzono święto zmarłych. Wierzono, że zarówno dobre, jak i złe duchy przedostają się do świata żywych, dobre duchy zapraszano do domów, a złe odstraszano. Właśnie z rytuałów odstraszania wziął się zwyczaj przebierania i zakładania masek. Halloween stało się bardzo popularne na całym świecie.
Nazwa Halloween jest najprawdopodobniej skróconym All Hallows’ Eve – wigilia Wszystkich Świętych
Symbol dyni przybył z Irlandii – wydrążona dynia ze światełkami w środku oznaczała błędne ogniki uważane za dusze zmarłych.

Dynia jest bardzo zdrowym warzywem. Ma bardzo mało kalorii (27 kcal w 100 g miąższu), szybko szyci i dostarcza błonnika. Zawiera beta-karoten, chroniący przed wolnymi rodnikami. Ma sporo potasu oraz kwas foliowy. A przepis na zupę dyniową jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu:

Potrzebne składniki do zupy z dyni:
– 1 średnia dynia
– 2 marchewki
– 1 średni seler
– 1 średnia pietruszka
– przyprawy korzenne wedle uznania: cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, anyż

Dynię wydrążyć, kawałki miąższu wrzucić do garnka, warzywa obrać, wszystko razem ugotować w niewielkiej ilości wody lub rosołu.
Ugotowane warzywa zmiksować na zupę-krem. Dodać przyprawy.
Po nałożeniu zupy na talerze można polać ja łyżka śmietany lub posypać skruszonym serem pleśniowym
(ważne, by nie dodawać go wcześniej, bo może zacząć fermentować w zupie).

Pestki z dyni można umyć i wysuszyć. Stanowią doskonałą, zdrową przegryzkę.

You may also like...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *